こんにちは！

就労支援事業所タケルフードビズ

まごころタケル食堂です😊

直火で豪快に炙る、まごころタケル食堂の名物工程を紹介します🔥

網にのせたお肉を、コンロの強火で一気に炙り上げます。

炎がゴウゴウと立ち上がり、厨房には香ばしい香りが広がります。

利用者さんが、トングを使って慎重に、でも大胆に炙り加減を

見極めていく姿はまさに職人技❗

この炙り工程は、サンドイッチや炙りステーキ重に使用する

お肉づくりの大切な一工程です🥩

表面を香ばしく焼き上げることで、旨味をぎゅっと閉じ込めます。

危険と隣り合わせの作業だからこそ、集中力と

丁寧さが求められます。

利用者さんたちが真剣な表情で炎と向き合う姿は、

見ているこちらまで背筋が伸びる思いです。

こうした一つひとつの工程を経て、まごころタケル食堂の

美味しさが生まれています。

まごころタケル食堂は、放課後デイサービスに通う

子どもたちへのサンドイッチ提供など、地域とのつながりも

大切にしながら日々営業しています😊

学校に行くのがしんどい時期があっても、自分なりの過ごし方を

見つけられる場所があるように、まごころタケル食堂も無理せず

自分らしく働ける居場所でありたいなと思っています。

サンドイッチや炙りステーキ重、ぜひこの炙りの香ばしさを

味わってみてくださいね。