こんにちは😊就労継続支援B型
タケル中央牧場 セントラルキッチンです😊🎶
今日も 肉の加工・清掃を行っております😊👍 「肉の清掃」とは、、、 お肉についている膜や、筋、脂身をきれいにしていく作業です。少し難しい作業にはなりますが、、、、 包丁のテクニックさえつかめれば 簡単にできるようになるしとても楽しいです(/・ω・)/ 掃除で残った脂身やスジも無駄にはならないんです。 牛脂はハンバーグに混ぜたり、筋は牛筋カレーなど料理に混ぜたり していろんな料理に使えます🥰🍚 「肉の掃除」なぜこの作業が必要なのか、、、 それは、、、 お肉を美味しく焼くために必要不可欠な作業なのです😎🥩🥩🥩
