こんにちは😊就労継続支援B型

タケル中央牧場　セントラルキッチンです😊🎶

今日の午前の作業は、玉ねぎを機械でピューレ状にする作業でした。

この機械、名称は「チョッパー」といいます。

そう、某海賊船に乗っている名医のあのコと同じ名前😆

ますます親近感が増します。

賄いはカレーライス。

具の肉はチャックアイロールという牛の部位です。

 

またまた初めて食べました！

「チャックアイロール」とは、所謂肩ロースのことだそうで、

柔らかくて美味しかったです😋

タケルのオンラインショップからもお求めになれますよ🥰

食事をしながら、スタッフの方に牛肉の部位について、

色々質問していたのですが、お昼休みが終わり、セントラルキッチンへ入ると、

壁に牛の肉の部位を説明した図を貼って下さっていました🎵

毎日それを見て、「この肉は○○という部位でね」と説明できるようになりたいです。

午後の作業は、肉を袋詰めにして計量し、真空していきました。

扱う肉は牛だけかと思っていたら、豚もあります。

スライスするを初めて見て、「こうやって肉はスライスされるんだ！」と

ひそかに感動。