こんにちは！

就労支援事業所タケルフードビズ

まごころタケル食堂です😊

まごころタケル食堂では、利用者さんが牛スジ肉の下ごしらえを

頑張ってくれています🍖✂

キッチンバサミを使って、大きな塊から一つひとつ丁寧に

食べやすいサイズにカット。

地道な作業だけど、この丁寧な仕込みがあってこそ、

美味しい一品につながります😊

この牛スジは、コクたっぷりのブラックカレーや、じっくり煮込んだ

牛スジ大根に変身する予定です。

噛むほどに旨味が広がる牛スジは、煮込み料理にぴったりの

人気食材です。

利用者さんが一つひとつ集中して取り組んでくれている姿、

見ていてこちらも励まされます。

こうした裏側の頑張りも、ぜひ知ってもらえたら嬉しいです✨

今日も一つひとつ丁寧に、心を込めて仕込み中です🔪